КОЛБАСЫ
ЯК — варёно-копчёная колбаса из яка производства Кыргызстана — это деликатес, известный своим насыщенным дымным вкусом и нежной консистенцией. Колбаса изготовлена из высококачественного мяса яка местного производства, известна своим ароматом.
ГОВЯДИНА — варёно-копчёная говяжья колбаса имеет насыщенный пикантный вкус с дымным оттенком, который обязательно порадует вкусовые рецепторы. Аромат дыма появляется в процессе копчения, который добавляет глубины вкусу, перед которым трудно устоять.
КУРИЦА — варёно-копчёная куриная колбаса — вкусная и полезная альтернатива традиционной говяжьей колбасе. Его готовят из куриного фарша, который смешивают со специями, а затем варят и коптят, чтобы придать ему аромат дымка.
Текстура куриной колбасы немного мягче, чем у говяжьей, также колбаса постнее и обладает пикантным вкусом.
ЧУЧУК — кыргызский чучук — это не только вкусное лакомство, но и богатая история и культурное значение. Колбаса была традиционной едой тюркских народов на протяжении веков, и свидетельства её употребления восходят к кочевникам. Конина всегда была важным источником белка для кыргызов, а чучук был способом сохранить мясо в течение длительного времени.
Колбасу традиционно делали осенью, когда погода была ещё достаточно теплой, чтобы высушить продукт, но достаточно прохладной, чтобы предотвратить порчу. После колбасу хранили и ели всю зиму.